“食品原料进货查验单请拿出来给我们看看。”“每餐食品留样了吗？”“餐饮具清洗消毒工作做得如何……”近日，成都市双流区食安办组织区教育局、区市场监管局、区公安分局等部门对全区校园食品安全开展联合检查——深入全区9个镇（街道），按照公立私立兼顾、各学段兼顾原则抽查各类学校（幼儿园）食堂31家，了解各学校春季开学后食品安全工作情况，查阅食品原料进货台账，留样记录等资料，实地查看食堂食品加工过程、餐饮具清洗消毒情况。检查发现，2所学校未正式任命食品安全总监、食品安全员，3所学校存在地面积水多、“三防设施”有破损等问题，检查组均已要求立即整改。
近日，国家市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发了《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》。按照相关部署，省市场监管局、教育厅、省卫生健康委、公安厅联合发出通知，开展2023年春季学校食品安全专项监督检查。
通知明确，此次检查的主要对象为省内各学校、校外供餐单位、校内食品经营店、学校周边食品经营者。检查重点主要集中在查看食品安全“两个责任”落实情况、食品安全制度落实情况、学校信息公开情况、从业人员健康情况、经营场所卫生情况、食品原料库存情况、进货查验与记录情况、食品加工制作过程情况、食品留样合规性情况、校外供餐配送情况、校园周边食品安全情况等。
通知要求，各学校要自行开展食品安全风险隐患自查自纠；各县（市、区）市场监管局按照属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则，对辖区内检查对象进行全覆盖检查；对一年内发生过食品安全事件、近三年抽检发现不合格食品、2022年秋季专项检查问题较多的单位、校外供餐单位、民办学校、中职学校和高校进行重点检查；省级有关部门将联合开展“双随机、一公开”抽查。教育部门承担行政主管责任，督促指导学校落实食品安全主体责任，发动广大师生、社会公众参与，形成人人关心、人人重视的良好氛围；市场监管部门承担监管责任，严格开展食品安全监督检查，对发现的风险隐患及时督促整改到位；卫生健康部门指导学校开展食源性疾病预防知识教育，规范各地食源性疾病流行病学调查、报告行为，加强食源性疾病信息通报；公安机关依法严厉打击涉及学校食品安全的违法犯罪行为。
据悉，专项检查将持续到4月底，采取学校自查和实地检查相结合的方式，进一步压紧压实学校食品安全属地管理责任和学校主体责任，有效排查风险隐患，提升学校食品安全管理水平。（四川在线记者 刘佳）