[记忆四川]铜勺为笔 糖液作墨——遇见“蜜汁”糖画-威尼斯2299

　　你还记得儿时的味道吗?

　　金灿灿的糖汁

　　随着师傅手势的旋转

　　一个个活灵活现的花鸟鱼虫便浮现在你眼前

　　拿着小木棍支起的糖画

　　开心地笑着

　　舍不得吃

　　陈启林，成都市非物质文化遗产项目(糖画)代表性传承人。

　　14岁拜师学艺，制作糖画30余年。

　　在成都市青羊宫的一个小摊处，只见他手持长勺不停在小锅里搅动，不一会儿，随后舀起一勺热乎乎的黏稠糖稀，飞快地在光洁的大理石板上挥舞，浇制出一条栩栩如生的糖龙。

　　“我这个糖都是白糖和麦芽糖制作的，没有添加任何杂质。”陈启林自豪地说，当年他师傅教他调制麦芽糖时就说过，“糖画的原料就是生命，因为只有原料好才能做出满意的、上等的糖画。”

　　“糖画最大的特点就是‘观之若画，食之有味’。”陈启林回忆，儿时的他很喜欢画画，看到隔壁师傅用一个勺子就能画出各种动物、水果，心中羡慕不已，于是央求父亲，要拜师学习倒糖画，那一年他14岁。在同门师兄弟中，陈启林是年纪最小、拜师最晚的。为了能赶上师兄们的进度，他每天反复烧糖、舀糖、画糖……三年后出师时，他能熟练地画出栩栩如生的飞禽走兽、大小人物。

　　出师后，陈师傅就挑着扁担去一些学校门口、公园等地方摆摊子。那个年代，糖画还不叫糖画，叫糖饼。大家对这种东西还是挺喜欢的，尤其是一些小孩子看见不同图案的糖画，总会停下来吵着父母想要买个小兔子呀什么的糖画。看到自己做的糖画被人们喜欢，陈师傅的内心也非常开心。

　　慢慢的，陈师傅的摊位从不固定的地方被政府部门安排到了固定的公园里。糖画有了自己的容身之所，他也对糖画的未来充满了信心。不过，这几年少有人关注糖画了，生意也随之一年不如一年。期间，好几次都想过要放弃，但是想起少年时学习糖画的坚持，觉得自己不能对不起自己的热爱，就一直坚持着。虽然时代的变化，让糖画这种传统手艺变得不再那么重要，但他始终相信，只要坚持一天，有人看到糖画的存在，他的坚持就是有意义的。

　　现在，糖画被国家列为非物质文化遗产，对于糖画来说，是很好的保护。希望糖画这种特色的传统手艺能够传承下去，能有更多的手艺人来保护和发展糖画。