“拉面哥”张奴合：免费送出的7000余碗拉面让他的爱心延续-威尼斯2299

张奴合生前为泸定受灾群众免费提供拉面现场。洛绒尼玛 摄

座无虚席的面馆。洛绒尼玛 摄

　　“把老张的车卖了吧，先把车贷还完。”12月25日，接待完最后一批吃拉面的货车司机已经是晚上8时，马苏飞趁着收拾桌子的空隙，和侄子丁强商量卖车事宜。丈夫张奴合已经去世，他的车没了主人，当前生意冷清，车卖了估计生意还能坚持。在康定市进城口菜园子村有一家清真拉面馆，国道318上来往的货车司机吃上一碗热腾腾香喷喷的牛肉拉面，是冬季在高原奔波时期待的口福慰藉。

　　“拉面馆是他的心血，再怎么艰难，我们都会坚持开下去。”马苏飞看着墙上照片中那个做着拉面的身影——戴着小白帽、穿着蓝色的外套，袖口拉到小臂处，露出的结实双臂是长年累月使力和面、拉面留下的印记。

　　拉面人是马苏飞的丈夫张奴合。张奴合被大家亲切地称为“拉面哥”。2022年“9·5”泸定地震发生后，开面馆的张奴合关门歇业，带着员工驰援震中磨西镇。他每天在地震安置点和面、揉面、拉面，累计免费送出7000多碗拉面。

　　然而，张奴合却因突发脑溢血，于11月1日不幸离世，终年49岁。

　　与人为善

　　自己淋过雨，总想为他人撑把伞

　　张奴合是甘肃省定西市岷县人，16岁开始，就天南海北外出打工，最常务工的地方是拉面馆。“兰州拉面的味道大同小异，学习入门的门槛也不高，快则一年半载，慢则三四年即可出师。拉面吃的也就是一个手艺。”马苏飞回忆，当初和张奴合相识时，他已经是一名手艺成熟的拉面师，后来结婚生子，两人四处打工，兜兜转转积攒了10多万元，并于2015年在西安市一处板房，开了第一家属于自己的拉面馆。张奴合负责熬汤、拉面、做菜，妻子马苏飞服务员、保洁员、收银员一肩挑。两口子忙碌又充实地经营着生意。

　　后来，板房变为楼层铺面，“加上后厨足足有70多平方米！”生意越来越好，两人遂聘请来新的拉面师。于是同乡肖勇加入。

　　“老张和我认识五六年了，我虽为他打工，但老张为人和善，我们一直以兄弟相称，无话不谈。”细数过往和张奴合的相处，一旁的肖勇笑了起来，接过话头，但眼眶有些湿润，眼神里含着哀叹，“包括到康定做生意，也是老张确定后我们跟着就来了。”

　　“9·5”泸定地震发生后，肖勇同样义无反顾地跟随张奴合到震中驰援。“当年定西地震时，舅舅看到许许多多的人帮助家乡，格外感动。于是这次，热心肠的他一定要去地震灾区帮忙。”对于张奴合驰援地震灾区的行动，外甥丁强道出原委，此次泸定地震，舅舅当天便确定要去，下午就收拾好物资——30袋50斤重的面粉、300多斤牛肉、一大桶辣子油、刚刚泡好的一箱脆萝卜、揉面的案板、煮面的大锅、电用灶……带着全部家当和所有员工，张奴合于9月6日在磨西镇贡嘎广场安置点搭上了拉面摊，每天免费送出1000多碗面。一送就是7天，直至全部材料用尽。

　　驰援震中

　　连续7天，免费送出7000余碗拉面

　　“地震发生后，无数逆行者挺身而出，不畏艰险冲到抗震救灾第一线，我们深受感动。”这是在地震发生后，记者在磨西镇贡嘎广场安置点采访张奴合时，他发出的感慨。7天时间，每天1000余碗，张奴合等6人免费为安置点群众和志愿者、救援人员等做牛肉拉面，确保他们能吃上一口热乎、营养、健康的面食，帮助大家纾困解乏。累了困了，张奴合与妻子就挤在车里眯一觉，4名员工则在帐篷里休息。

　　“我是少数民族，民族团结一家亲。各民族像‘石榴籽’一样紧紧抱在一起，就没有战胜不了的困难。”当时的张奴合一心做面，按他的话说，“我们自己困难一些没关系，大家要吃饱，才有力气抗震救灾。”

　　张奴合在西安的铺面于去年10月关门。今年3月，他和家人来到康定市开了一家拉面馆。虽然开店欠了10多万元，但张奴合和家人还是在地震发生后，毅然到受灾地区全力支援。

　　记者在地震灾区采访张奴合时，据他介绍，在安置点免费做牛肉面，一天的成本大约6000元。吃过面的人都知道他的面地道、汤浓味鲜，还管饱。

　　投桃报李，从震中返程那天，受灾群众向张奴合的车里扔了各种吃食，“核桃、月饼、牛奶、面包……他回来后都跟周围的邻居分享了，他说这是灾区群众的心意。”马苏飞对于丈夫走到哪都能和周围打成一片的热情是佩服的，也是能在距离家乡1000公里外的甘孜开面馆的缘由。

　　如今，音容笑貌印刻在墙上，家里留下的照片，很多是泸定地震时媒体记者或者群众为他拍摄的做拉面的场景。

　　重新营业

　　各方送来“照顾生意式”的悼念

　　感动于张奴合的善良热心，在他突然离开后，大家纷纷前来看望他的家人。“家乡来的4位朋友刚刚离开，都来看看他生前最后待的地方。”马苏飞的话语里，怀念绵长。

　　连日来，“地震送出7000碗面的‘拉面哥’张奴合去世”的话题冲上多个平台热搜榜，多家媒体陆续报道相关信息，专程到店吃面的人络绎不绝。前段时间，记者在张奴合生前经营的面馆门口，看见停满了汽车，一群群食客涌向店内。

　　“大家听到他离世的消息，都很震惊，知道张家比较困难，就以‘照顾’生意的形式前来店里悼念。”当时，马苏飞告诉记者，前一日，有一位开大巴车的驾驶员来店里吃了一碗拉面，直接用微信扫了一百元，马苏飞本想退还，驾驶员大哥已匆匆离去。

　　“大家会点上一碗拉面，结账时多付钱，几十元、几百元不等，嫂子特别感激！”这些天一有空就到店帮忙的张奴合同乡丁恒龙说，圣洁甘孜除了大美，更是片大爱之地。

　　近段时间，甘孜州相关部门、单位到店慰问，公益组织、团体上门捐助，省、州媒体前来报道，干部、群众举家前来吃面……社会各界用自己力所能及的方式，为“拉面哥”家庭送一份爱心。

　　“解决就学、送募捐款、‘预订一碗面’帮扶计划……”马苏飞和外甥丁勇细数着大家的帮助，感恩每一份热心。

　　实在与仁厚，是大家对张奴合的评价，与人为善更是他的生活准则。“舅舅生前跟所有员工说过，凡是遇到有困难的人来吃面，不需要跟他沟通，可以直接为顾客免单。”如今，丁勇还在践行这项准则，有困难，他和舅妈依然会义无反顾搭把手，“舅舅爱做好事，我们会继续做下去！”

　　人物名片

　　张奴合

　　1973年出生，甘肃省定西市岷县人。2022年3月10日，张奴合在康定市炉城街道菜园子村开了一家兰州拉面馆。“9·5”泸定地震发生后，张奴合关门歇业，带着员工驰援震中磨西镇，免费为受灾群众和救援人员送出7000多碗拉面，被大家亲切地称为“拉面哥”。

　　10月下旬，张奴合突发脑溢血，于11月1日不幸离世，终年49岁。（四川日报全媒体记者 兰珍）